#에그샌드위치 #에그샌드위치만들기 #계란샌드위치 #에그마요샌드위치 #에그마요만들기 #에그마요​​​​달달한네뜨입니다. 이번에는 부드럽게 먹기 좋은 샌드위치 레시피를 소개드리려고 해요. 바로 에그마요인데요. 이름 그대로 삶은 계란에 마요를 섞어서 속을 채운답니다.​​​​계란을 삶아서 그냥 통으로 으깨서 만들어도 되지만, 노른자와 흰자를 분리해서 노른자에 소스를 버무린 후 흰자를 섞어주면 식감과 느낌이 좀 달라져요.흰자를 칼로 썰어서 작은 모양을 살려서 만들면 단면도 예쁘거든요. 에그 ​​​에그마요 소스 역시도 재료를 조금 변화를 줘서 만들면 쉬운 샌드위치 레시피지만, 좀 더 맛있게 만들어져요.​+큰술=밥숟가락(10g)/컵=종이컵(180ml)+2개 기준​​계란 4개삶을 때 : 물 4컵+소금1/2+식초1/2​마요네즈 2큰술머스터드소스 2/3큰술소금 한 꼬집후추 3~4번 갈아서알룰로스 1큰술(또는 설탕 1/2)​식빵 4장​​​​1계란은 완숙으로 삶아야 하는데요. 실온에 미리 꺼내서 차가운 기운이 없도록 합니다.​​​물 4컵에 식초와 소금 에그 1/2큰술씩 넣고 팔팔 끓으면 계란을 넣고 9~10분간 삶아줍니다. ​​​삶아지면 건져서 찬물에 열기를 식힌 후 껍질을 제거합니다.​​​​2흰자와 노른자를 분리해 주세요. 분리한 흰자는 칼로 잘게 썰어줍니다.간편하게는 다 넣고 으깨면 되긴 하지만, 사 먹는 것 같은 맛과 비주얼을 내고자 하면 귀찮아도 이렇게 하는 게 좋아요.​​​노른자는 따로 볼에 담아서 포크로 으깨주세요. 그리고 마요네즈 2큰술, 머스터드소스 2/3, 알룰로스 1, 소금 한 꼬집, 후추 3번 정도 갈아서 에그 넣어주세요. 알룰로스 대신 설탕을 넣어도 좋고, 기호에 따라 생략해도 상관없어요.​​​골고루 섞어주면 됩니다. 다소 질퍽하다는 느낌이 들 거예요.​​​​3썬 흰자에 노른자 반죽을 넣고 골고루 섞습니다. 이때 간을 보고 조금 추가하고 싶은 맛이 있다면 더해주세요.​​​​4식빵은 그냥 해도 좋고, 조금 깔끔하게 하려면 가장자리를 제거합니다.위에 만든 에그마요로는 샌드위치 2개 정도 분량이라 식빵 한 장에 반을 나눠서 올린 후 덮어주면 되어요.​​​살살 누른 후 랩핑해서 잠시 에그 두었다가 잘라주면 모양이 잘 잡혀요.​​​에그마요 샌드위치 완성이 샌드위치는 전날 만들었다가 다음날 아침에 먹기에도 좋아서 가족들 간단한 아침식으로도 아주 반응이 좋아요. 우유나 커피랑 같이 먹으면 든든해요.​​​마요네즈와 머스터드를 조금 추가해서 부드러우면서도 심심하지 않은 맛이 좋더라고요.​​​촉촉한 빵에 잘 어울리니 식빵 또는 모닝빵 사이에 채워서 드셔보세요. 치즈를 한 장 추가해도 좋고, 조금 달달한 맛으로 먹고 싶다면 잼을 바르고 에그마요를 채워도 좋아요^^​